Här kan du välja om du vill använda systemets textstorlek på artikelsidor eller ändra till en större textstorlek.
Hoppsan! Något gick fel, testa gärna igen.
För att använda den här funktionen behöver du vara inloggad.
Recept och middagstips från DN.se.
Mer om Mat & Dryck
12 005 artiklar
Det här är ursprungsschnitzeln, alla schnitzlars moder, som fick vandra över de lombardiska områdena och slutligen blev till den berömda…
En schnitzel för den som föredrar vegetariskt. Att det blev just aubergineschnitzel beror på att den bästa vegetariska rätt jag själv vet…
Smaker som tar dig tillbaka till en tid när strömmingen hoppade i Roslagen, solen sken och livet lekte.
Den klassiska New York-mackan som har blivit en stapelvara i New York. Den är en avknoppning på cotoletta alla milanese, som utvandrade…
Det här är en lekfull sammanslagning av våfflor och pasta carbonara, som i Italien lagas med guanciale, saltad och lufttorkad fläskkind,
Den här mackan är svår att motstå, särskilt om man gillar kombinationen ost och grön chilisås.
Att klämsteka en fluffig croissant blir jättegott. Jag valde färdigskivad ost, som är tjockare än hyvlad, så att det smakar mycket och blir…
Välj ett mjukt tunnbröd du gillar, av svensk eller arabisk typ, och en grillost som inte är för smulig.
Ljusrosa inuti och saftigt stekt i ugnen – så vill man ha sin stek. Steken som styckdetalj ratas ofta i köttdisken, man väljer hellre biff,
Till steken vill man ha en potatis som är mjuk inuti men extremt frasig utanpå. Genom att koka mjölig potatis ”halvvägs” och sedan skaka…
Det är gott att använda stekjuicen från steken i såsen. Häll i den i såsen när steken tagits ur ugnen.
Det är inte ofta man använder savojkål i köket men när stek ska serveras ska den fram på bordet.
Klassiska kokta morötter och steklök blir ännu godare sirapsglacerade.
I stället för den klassiska anrättningen ”torskrygg med vitvinssås och potatis” tycker jag du ska uppgradera middagen med dessa smaker.
Här har ni mycket av det jag älskar på en och samma tallrik! Pasta från Italien som smakar som min barndoms Korea.
Jag älskar caesarsallad och jag älskar sesamdressing. Den nötiga dressingen ger salladen en japansk twist som jag tycker är fantastisk!
Det här är en av de senaste årens mest hajpade krogrätter. Den är inte jätteenkel att göra hemma – men det går!
Med receptet på den här soppan hamnade vi rätt med en gång, utan en massa testande.
Att servera vällagad mat till personalen lönar sig alltid. Kvaliteten på personalmaten är ett tydligt mått på hur vass en restaurang är,
När jag grillar kål, blir det ibland i klyftor, vilket blir alldeles utmärkt. Men när jag har spetskål brukar jag grilla hela, kassera de…
Vi hade bestämt oss för att grilla, men jag var svårt sugen på fish and chips. Det fick bli en fri tolkning där man börjar med att grilla…
Krämiga ostar blir ännu mer krämiga och smakrika när de får mjukna lite på grillen.
Min vän Linus reste till Brasilien och njöt av deras grilltradition, sedan hittade han på den här särdeles goda rätten, som jag nappat åt…
Kycklinglårfilé med skinn är verkligen gott. Men här är det den krämiga majsen som är grejen.
En snabb och smakrik vardagsrätt där blomkålen får behålla sitt tuggmotstånd. Jag är vansinnigt förtjust i gul curry till vardags, och…
Det här är som lax med jordnötssås, fast snabbversionen! Bara att röra ihop såsen och smeta på fisken.
Om jag lagar fisk hemma till vardags gör jag på det här sättet, så att såsen ligger runt fisken i samma panna.
DN:s Elin Peters tipsar om en drink i tiden. Denna helg en blandning av det mer brutala slaget.
Tänk dig en riktigt saftig ostburgare med den klassiska hamburgerdressingen. Sedan tänker du att vi byter ut brödet mot pasta men behåller…
Det här har av någon anledning blivit en riktig favorit hemma. Broccoligratäng låter ju inte så där superspännande ska jag ärligt erkänna.
Det här receptet lagar vi alltid hemma när det behöver gå undan och man vill vara säker på att maten kommer slukas av hela familjen.
Det här har verkligen seglat upp som en favorit i vår familj! Många ryggar tillbaka när de läser ”vaniljkeso” i receptet.
DN:s Elin Peters tipsar om en drink i tiden. Denna helg en lättdrucken klassiker med 150 år på nacken.
Ingen sommar utan örtsalt att strö på surdegsmacka med smör och en tjock skiva bifftomat.
Till det här receptet ska du verkligen bemöda dig med att leta upp hela kardemummakärnor i kryddhyllan och mortla dem själv.
När man odlar mangold brukar skörden ofta bli riklig och man kan ha svårt att göra av med allt.
DN:s Elin Peters tipsar om en drink i tiden. Denna helg blir lite gubbig, på ett trevligt sätt.
Så här års är betor av alla slag, röda, polka eller gula, mjälla och kan råstekas med gott resultat, antingen som en pytt eller med potatis…
En snabb och charmerande allt-i-ett-pannrätt från den iranska Gilanprovinsen vid Kaspiska havet.
Svamp och druvor är en oväntad men fantastisk kombination som jag improviserade fram en gång av rester.